Guías para restaurantes · IATOCHY
¿Por qué una carta con alérgenos ya no es suficiente?
Cumplir la normativa no siempre ayuda a decidir.
Cada vez más restaurantes muestran correctamente los alérgenos de sus platos. Es un paso importante y necesario.
Sin embargo, muchos clientes siguen haciendo las mismas preguntas:
- ¿Qué puedo pedir?
- ¿Y si además soy vegetariano?
- ¿Qué plato me recomiendas?
- ¿Esto lleva salsa?
- ¿Se puede adaptar?
La información está en la carta, pero la decisión sigue siendo difícil.
Tener información no significa poder decidir
Una carta puede indicar qué alérgenos contiene cada plato y, aun así, obligar al cliente a leer decenas de opciones antes de encontrar una que encaje.
Cuando además existen preferencias alimentarias, modificaciones posibles o simplemente ganas de comer algo ligero, rico en proteínas o vegetariano, la decisión se vuelve todavía más complicada.
El resultado es siempre el mismo
El cliente tarda más. Pregunta más. El personal dedica tiempo a responder dudas. Y muchas veces la experiencia empieza con incertidumbre.
El problema no es la carta
La carta cumple su función.
El problema es que fue diseñada para mostrar platos, no para ayudar a cada persona a elegir entre ellos.
La siguiente evolución no consiste en añadir más información
Consiste en ayudar a cada cliente a encontrar primero las opciones que realmente encajan con él.
Después ya podrá leer la carta completa si lo desea.
Ahí es donde entra IATOCHY
IATOCHY no sustituye la carta del restaurante. La complementa.
Cada cliente indica sus intolerancias y preferencias, y recibe una selección de platos compatibles según las reglas definidas por el propio restaurante.
- Sin improvisaciones.
- Sin inventar recomendaciones.
- Sin cambiar la forma de trabajar del establecimiento.
Para el restaurante
- Reduce preguntas repetitivas en sala.
- Ayuda a que los clientes decidan antes.
- Mejora la experiencia desde el primer minuto.
- Diferencia el restaurante frente a otros locales.
- Funciona junto a la carta actual.
Para el cliente
- Encuentra antes qué pedir.
- Decide con más confianza.
- Tiene en cuenta intolerancias y preferencias.
- Sigue pudiendo consultar la carta completa cuando quiera.
La carta sigue siendo imprescindible
Pero ayudar a decidir se está convirtiendo en una parte igual de importante de la experiencia.
Por eso cada vez más restaurantes buscan herramientas que no sustituyan su carta, sino que ayuden a sus clientes a utilizarla mejor.
¿Quieres ver cómo funciona IATOCHY?
Solicita una demostración y descubre cómo IATOCHY ayuda a que cada cliente encuentre qué pedir según sus intolerancias y preferencias, reduciendo dudas y mejorando la experiencia desde la mesa.
